Resep Ikan Lele Kuah Santan (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bahan:

2 ekor ikan lele ukuran sedang (sudah dibersihkan).300 ml santan kental (bisa diganti dengan susu bila suka).300 ml minyak goreng.3 lembar daun jeruk.1 batang daun bawang (rajang).

Bumbu:

1 siung bawang putih.2 cm kunyit.1 iris jahe.1/4 sdt merica.1 sdt garam.

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu.Cuci bersih ikan, lalu kerat kedua sisinya. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan beberapa saat.Panaskan wajan berisi minyak, kemudian goreng ikan sampai setengah matang (kulit terlihat sudah cukup kuat). Angkat dan tiriskan.Ambil wajan lainnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.Tuangkan santan kental ke dalam wajan berisi bumbu, aduk jangan sampai santan pecah.Masukkan ikan lele goreng lalu masak hingga matang.Ikan lele kuah santan siap disajikan.

 

Posted in: aneka olahan lele