Bola-Bola Goreng Ikan Lele Saus Asam Manis yang Enak, Lezat, dan Nikmat

Bola-Bola Goreng Ikan Lele Saus Asam Manis

Sajian bola-bola goreng ikan lele adalah sebuah inovasi baru dari olahan ikan lele.

Nah, agar anda tak penasaran seperti apa resep dan cara membuat sajian bola-bola goreng ikan lele saus asam manis yang enak dan lezat. Mari kita simak resep berikut ini.

Waktu Memasak

Persiapan: 25 menit

Memasak: 50 menit

Total: 75 menit

Jumlah Porsi

7 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Bola-Bola Goreng Ikan Lele Saus Asam Manis yang Enak, Lezat, dan Nikmat

Bahan Utama Ikan Lele:

5 ekor ikan lele3 sdm air jeruk nipis3 siung bawang putih, haluskan1 ruas kelingking jahe, haluskan

Bahan Pelapis Bola-Bola Ikan Lele:

150 gram tepung kanji200 gram tepung terigu2 sdm tepung mazeinaSecukupnya bumbu penyedap1 buah terlu, kocok lepasSecukupnya airSecukupnya garam2 batang daun bawang, iris, halus1 batang daun seledri, iris

Bahan Saus Asam Manis Ikan:

1/2 buah bawang bombay iris panjang1/2 sendok makan tepung sagu125 gram saus tomat2 siung bawang putih memarkan300 ml air kaldu ayam1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1 1/2 sendok teh gula pasir1/2 sendok makan kecap inggris1 batang daun bawang iris miring1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Bola-Bola Goreng Ikan Lele Saus Asam Manis yang Enak, Lezat, dan Nikmat

Tips Bagaimana Membersihkan Ikan Lele Agar Bersih Secara Merata:

Lakukan cara yang pertama dengan terlebih dahulu membersihkan ikan lele sebelum ikan diolah dan dibersihkan. Untuk yang pertama kita akan bersihkan bagain lendir pada tubuh ikan terlebih dahulu sebelum kita bersihkan bagian lainnya. Sementara itu, untuk membersihkan bagian lendir ini anda bisa menaburkan abu gosok pada permukaan tubuh ikan dan bersihkan ikan lele hingga ikan menjadi lebih kesat secara merata. Sementara itu, untuk membersikan kotoran yang disisakan oleh abu gosok pada tubuh ikan lele, silahkan bilas kembali ikan dengan menggunaka air bersih.Selanjutnya, bersihkan pula bagian isi perut ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan membelah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau dan bersihkan bagian jeroan ikan dengan menggunakan tangan hingga bersih secara merata. Bilas kembali ikan dengan air bersih untuk membersihkan kotoran pada ikan.Kemudian bersihkan pula bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan bagian insang ini, anda bisa melakukannya dengan cara buka bagian kepala ikan dengan bantuan pisau, gunakan bagian runcingnya. Setelah itu, lepaskan lapisan insang ini dengan menggunakan pisau secara merata.Selanjutnya, buang bagian kepala ikan lele dengan dipotong menggunakan pisau secara merata. Sebab bagian ini tidak akan kita gunakan.Setelah itu, lumuri iakn dengan air jeruk nipis, jahe, bawang putih dan juga garam secara merata untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Bola-Bola Goreng Ikan Lele:

Kukus terlebih dahulu ikan lele dalam kukusan selama kurang lebih 45 menit atau hingga ikan matang secara merata. Setelah itu, angkat ikan dan ambi bagian dagingnya saja. Sementara untuk tulang dan kulitnya anda bisa membuang bagian tersebut.Setelah itu, remas remas atau hancurkan daging ikan lele dengan menggunakan sendok dan campurkan bersama dengan bahan pelapis bola daging.Masukkan air dan telur dan campurkan. Masukkan daun bawang bersama seledri dan uleni hingga adonan menjadi lebih kalis secara merata.Siapkan wajan, berikan minyak dan bulat-bulat adonan untuk kemudian digoreng hingga bola-bola ikan lele garing dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan sementara.Untuk membuat bumbu saus asam manis, bisa dilakukan dengan menumis bawang bombay bersama dengan bawang putih dalam wajan hingga harum. Masukkan saus tomat bersama dengan kecap inggris dan aduk merata.Tuangkan air kedalamnya dan masak hingga mendidih. Masukkan garam dan merica bubuk serta gula pasir dan aduk merata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan masukkan daun bawang serta aduk merata.

Angkat saus dan siramkan diatas bola-bola ikan lele. Selamat menikmati.

Jangan lupa bagikan resep ini

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Lele Masak Cabe Rawit

Lele Masak Rawit Pedas yang Enak, Lezat, Sederhana

Sajian ikan lele masak rawit pedas adalah hidangan yang nikmat dan sedap.

Sajian ini akan bisa anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Nah, bagi anda yang penasaran ingin mengetahui seperti apa resep membuat ikan lele masak rawit pedas, maka kita langsung simak saja resepnya berikut ini.

Lele Masak Rawit Pedas

Waktu Memasak

Persiapan: 35 menit

Memasak: 60 menit

Total: 95 menit

Jumlah Porsi 5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Masak Rawit Pedas yang Enak, Lezat, Sederhana

Bahan Utama Ikan Lele:

5 ekor ikan lele1 sendok teh air jeruk nipis1 sendok teh garamminyak goreng untuk menggoreng

Bahan dan Bumbu Ikan Lele:

1/2 sendok makan gula merah2 lembar daun salam300 ml santan dari 1/4 butir kelapa3 buah tomat hijau, dipotong-potong3 lembar daun jeruk1 1/4 sendok teh garam2 sendok makan minyak untuk menumis1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan

Bahan Bumbu Halus Ikan Lele:

10 buah cabai rawit merah1/2 sendok teh terasi3 siung bawang putih7 butir bawang merah3 butir kemiri, disangrai2 cm lengkuas2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Ikan Lele Masak Rawit Pedas yang Enak, Lezat, Sederhana

Tips Untuk Membersihkan Ikan Lele Sebelum Diolah:

Untuk cara yang pertama bisa dilakukan dengan membawa ikan lele segar ke tempat cucian. Selanjutnya, bersihkan bagian ikan lele dengan terlebih dahulu membersihkan bagian lendir ikan. Caranya, taburkan abu gosok pada permukaan tubuh ikan dan gosok-gosok hingga tubuh ikan menjadi lebih kesat secara merata. Sementara itu, untuk membersihkan bagian kotoran yang disisakan oleh abu gosok, silahkan bilas kembali ikan dengan air bersih.Bagian pada ikan yang harus dibersihkan adalah bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan terlebih dahulu membuka bagian kepala ikan dan bersihkan lapisan insang ikan dengan menggunakan tangan secara merata.Kemudian, bersihkan pula bagian jeroan yang ada diperut ikan. Untuk membersihkan bagian ini, lakukan dengan menggunakan pisau untuk membelah bagian perut ikan dan bersihkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan. Pastikan anda melakukan langkah ini dengan perlahan agar bagian empedu ikan tidak pecah dibagian dalam.Kerat-kerat bagian tubuh ikan lele dengan menggunakan pisau. Hal ini dimaksudkan agar bumbu bisa meredapkedalam ikan secara merata.Terakhir, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Setelah itu, diamkan sementara sebelum kita olah ikan.

Cara Membuat Ikan Lele Masak Cabe Rawit:

Panaskan minyak diatas kompor, gunakan api sedang dan tunggu hingga minyak benar-benar panas secara merata.Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam dan juga serai hingga bumbu ini tercium harum dan sedapMasukkan tomat dan aduk-aduk sampai tomat menjadi lebih layu secara merata. Tuangkan santan kedalam tumisan bumbu dan masukkan garam bersama dengan gula merah. Aduk-aduk sampai santan mendidih.Masukkan ikan lele yang sudah digoreng dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Setelah matang, angkat ikan dan sajikan dalam piring saji untuk kemudian ikan akan siap ujntuk disajikan.

Jangan lupa bagikan resep.

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Resep Ikan Lele Kuah Santan (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Bahan:

2 ekor ikan lele ukuran sedang (sudah dibersihkan).300 ml santan kental (bisa diganti dengan susu bila suka).300 ml minyak goreng.3 lembar daun jeruk.1 batang daun bawang (rajang).

Bumbu:

1 siung bawang putih.2 cm kunyit.1 iris jahe.1/4 sdt merica.1 sdt garam.

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu.Cuci bersih ikan, lalu kerat kedua sisinya. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan beberapa saat.Panaskan wajan berisi minyak, kemudian goreng ikan sampai setengah matang (kulit terlihat sudah cukup kuat). Angkat dan tiriskan.Ambil wajan lainnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.Tuangkan santan kental ke dalam wajan berisi bumbu, aduk jangan sampai santan pecah.Masukkan ikan lele goreng lalu masak hingga matang.Ikan lele kuah santan siap disajikan.

 

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Kreasi menu lele untuk si kecil

Ikan apa sih yang paling disukai oleh si Kecil? Kakap? Tuna? Nah, kalau saya dan si Kecil sejak dulu gemar sekali sama ikan Lele, Bu. Selain dagingnya tebal, rasanya pun gurih serta nikmat walau hanya diberi bumbu garam dan jeruk nipis saja.

Mungkin Ibu berpikir, apa sih istimewanya lele? Di samping kelezatannya, ikan lele memiliki manfaat tersendiri bagi kesehatan si Kecil, lho. Jenis ikan tawar yang satu ini ternyata kaya akan kandungan vitamin B-12 yang bisa meningkatkan daya konsentrasi dan daya tahan tubuh. Selain itu, lele juga mengandung zat magnesium, yang ikut berperan dalam pembentukan tulang dan gigi. Dari segi ekonomis, saya juga senang membeli lele karena harganya terjangkau.

Umumnya, lele memang diolah dengan cara digoreng garing. Nah, kali ini saya punya 2  kreasi resep ikan lele yang praktis dan lezat untuk Ibu, si Kecil, dan seluruh anggota keluarga.

Silahkan dilihat!

1. Resep Ikan Lele Kuah Santan (untuk anak usia di atas 1 tahun)

Read more »

Posted in: aneka olahan lele