Lele ungkep bumbu kuning

 Lele ungkep bumbu kuningBahan-bahan : 1/2 kg lele2 siung bawang putih1 ruas kunyit1 sdm garam1/2 sdt ketumbarLangkah :Buang jeroan lele Cuci sampai bersih Siapkan bumbu.. Haluskan...Tambahkan sedikit air.Balur satu persatu leleLetakkan diwadah tertutup dan tuang sisa bumbu...siap digorengIni yang sudah di goreng.. ...

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Lele Sambel Kemangi

Lele sambal kemangi Bahan-bahan:- 1/2 kg ikan lele segar (bersihkan)- 1 buah jeruk nipis- 1 genggam kemangi- 1 buah tomat (potong-potong)- garam secukupnya- gula secukupnyaBahan bumbu:- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 8 cabai keriting merah- 8 cabai keriting hijauCara membuat:1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk untuk menghilangkan bau amis dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.2. Sembari menunggu, haluskan semua bahan bumbu, bisa menggunakan blender atau diulek biasa.3. Bersihkan ikan lele, taburi dengan sedikit garam, lalu goreng hingga matang dan bagian luarnya cukup kering.4. Tumis bumbu halus dengan menambahkan potongan buah tomat, tunggu sampai matang.5. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa, kemudian masukkan...

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Pepes Lele Pedas

Pepes Lele Pedas Bahan-bahan:- 1 kg ikan lele segar (bersihkan, lalu potong-potong)- 5 siung bawang putih- 7 butir bawang merah- 1 ons cabai merah keriting- 5 butir kemiri- 2 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 20 cabai rawit- 2 ikat daun kemangi- 3 lembar daun salam- 7 buah tomat- garam secukupnya- gula secukupnya- penyedap rasa secukupnyaBahan pembungkus:- daun pisang secukupnya- tusuk gigi secukupnyaCara membuat:1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.2. Masukkan lele dan bumbu halus dalam baskom.3. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, daun salam, dan kemangi.4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.5. Aduk rata dan koreksi rasa.6. Siapkan daun pisang dan bungkus pepes.7. Kukus pepes selama kurang...

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Lele Katsu

Lele katsu Bahan-bahan:- 500 gram ikan lele segar (bersihkan)- 1 sdt garam- 1 buah jeruk nipis- 5 sdm tepung terigu- 7 sdm tepung roti- 1 butir telur kocok- 1/2 sdt merica bubukCara membuat:1. Kuliti lele, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit hingga meresap.2. Baluri lele dengan garam dan merica.3. Taburi lele dengan tepung terigu dan celupkan ke dalam telur, lalu guling-gulingkan ke dalam tepung roti. Diamkan selama 10 menit.4. Goreng dengan minyak panas hingga panas, dan lele katsu siap disajik...

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Lele Geprek Sambel Ijo

Lele Geprek Sambel Ijo Berawal dari liat liat menu dari dapur kobe, bikin kabita (saya)kalo kata orang sunda mah. Kebetulan masih ada stok lele 1/2 kg lagi dan stok cabe hijau di kulkas yang udah hampir layu . Mari lah kita buat lele geprek sambel ijo, dengan modifikasi ala mommy sendiri, Selamat masak dan menikmati masakan sendiri Durasi memasak : 45 menitBahan-bahan : @ untuk 3 orang1/2 kg lele1/2 jeruk nipisKobe tepung crispy2 sdm racik ikan gorengsecukupnya Air matangBahan sambal ijo :150 gr cabe keriting ijo50 gr cabe ijo besar8 siung bawang merah10 siung bawang putih2 ruas lengkuas1 ruas jahe1,5 sdt gara1 sdt gula pasirLangkah :Bersihkan ikan lele, kucuri jeruk nipis, diamkan sesaat, kemudian cuci bersih kembali.Balurkan...

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Pecak Ikan Lele

Pecak Ikan LeleJika dari Jawa Timur dan Jawa Tengah, kita mengenal Pecel Lele, maka kali ini ada olahan ikan Lele khas Betawi, Pecak Lele. Jika pecel lele disajikan dengan sambal terasi dan lalapan, maka pecak lele disajikan dengan sambal yang berkuah.Selain gurame, lele kerap kali dibuat pecak. Pecak Lele ini memiliki beberapa versi, ada yang dimasak dengan kuah santan atau tanpa santan, ada yang menggunakan kacang tanah tumbuk (dan atau kacang mede) atau tanpa kacang tanah.Nah kali ini saya share resep versi Pecak Lele Khas Betawi Tanpa Santan yang tentunya akan menghasilkan citarasa pedas nan segar.Have a nice day ...,Penulis : Frielingga Sit KembanganWest Jakarta, IndonesiaDurasi masakan : 1 jamBahan-bahan : @ Untuk 4 porsi4 ekor ikan lele1...

Read more »

Posted in: aneka olahan lele

Resep pecel lele lamongan

Pecel lele khas Lamongan merupakan sajian ikan lele goreng dengan sambal yang pedasnya menggugah selera.Spesialnya lagi, ada lalapan berupa mentimun, daun kemangi, dan irisan tomat segar sebagai pelengkap pecel lele.Buat kamu yang lagi kangen menikmati pecel lele khas Lamongan, yuk bikin sendiri di rumah. Resep pecel lele lamonganBahan:4 ekor lele, bersihkan, kerat badannyaMinyak untuk menggorengBumbu rendam:1 sdt ketumbar, haluskan3 siung bawang putih, haluskan1 sdt garam halus2 sdm air jeruk nipis75 ml airBahan untuk sambal pecel lele:5 buah cabai merah besar, goreng10 buah cabai rawit, goreng2 buah tomat, goreng4 siung bawang putih, goreng2 buah bawang merah, goreng4 butir kemiri, goreng1 sdt air jeruk limau nipis1 sdt garamBaca...

Read more »

Posted in: aneka olahan lele